Zum Start
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Carpaccio vom Rinderfilet

Jalapeno-Mayo I Pfifferlinge I Rucola I Mangogel

€ 19,50

Gartensalat

Saatenmix I Balsamico oder Zitronendressing

€ 6

Lachs im Noriblatt

Erbsenmouse I Minzöl I Sanddorn-Sud

€ 22,50

Burrata

Gegrillter Mini Römer Salat I Caesar-Mayo I Croûtons I Alter Balsamico I Kalabrische Tropea-Zwiebeln

€ 17

Gerne servieren wir unser knusprig-frisch gebackenes Brot

mit hausgemachtem Schmand I Olivenöl

€ 4,50

Unsere Empfehlung

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Paul's - Überraschungsmenü

3 Gänge / € 59

4 Gänge / € 69

Mit Weinbegleitung

( 3 Gläser jeweils 0,1L )

+ € 15

Aus den Töpfen
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Geeiste Gazpacho ``Andalusisch``

Ratatouille I Brotchips I Kräuter-Emulsion

€ 13,50

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

€ 15 / klein

€ 19 / groß

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

mit Norcia-Trüffelsauce

€ 19 / klein

€ 24,50 / groß

Frisch Gehobelter Norcia-Trüffel On Top

€ 8

Vegetarisch
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Veggie-Snack

Süsskartoffelpommes mit Trüffelmayo

€ 9

Orientalische Hummus-Nuss Praline Vegan

Aubergine I Pinienkerne I Mandelmilch-Kräutersud

€ 18 / klein

€ 26 / groß

Kartoffel-Gnocchi

Pfifferlinge I Röstzwiebeln I Gartenkresse

€ 18 / klein

€ 24 / groß

Fisch & Co
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Paul's ``Fisch and Chips``

Seelachs im Bierteig I Steakhouse Pommes I Sauce Tartare I Geflämmte Zitrone

€ 22,50

Filet vom Angel-Kabeljau

Senfkruste I Poveraden I Drillinge I Taggiasca-Oliven I Majoran

€ 34

Fleisch & Grill

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Gefüllte Maishähnchenbrust

Ofenblumenkohl I Miso-Espuma I Salsa Verde I Cashewnüsse

€ 29

Rinderfilet vom Simmentaler Almrind

Junge Erbsen I Pfifferlinge I Laugengebäck I Parmaschinken-Gel

€ 37

Unsere Grillgerichte werden -medium- serviert

``Surf and Turf``

Duroc Schweinebauch I Pulpo I Zweierlei Ur-Karotte I Grüner Apfel I Wasabi

€ 31,50

Young Stars
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Irgendwas

Nudeln, Tomatensauce

€ 8

Ist mir egal

Gebackene Fischnuggets, Kartoffelpüree

€ 9

Ich weiß nicht

Grillwürstchen, Cowboy-Pommes

€ 9

Desserts

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Brombeer Parfait

Kokosnuss I Seshuan Pfeffer I Olivenöl

€ 11,50

Kugel Sorbet

-Wahlweise- Zitrone oder Passionsfrucht

€ 4,50

€ 7

mit Prosecco aufgefüllt

Créme Brûlée

Erdbeeren I Passionsfrucht

€ 12,50

Rohmilchkäseauswahl

Trauben I Feigensenf I Früchtebrot

€ 16,50

Unsere Empfehlung

Espresso – Martini – Cocktail

Glas € 11

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Sunday Family Karte

von 12 – 19 Uhr
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Cesar Salat

Römersalat I Eisbergsalat I Rucola I Croûton’s I Tomaten
mit gebratenen Hähnchenstreifen

€ 12,50

€ 18

Geeiste Gazpacho ``Andalusisch``

Ratatouille I Brotchips I Kräuter-Emulsion

€ 13,50

Carpaccio vom Rinderfilet

Trüffel-Mayo I Pinienkerne I Rucola

€ 19,50

Marktsalat

Saatenmix I Balsamico oder Zitronendressing

€ 6

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

€ 15 / klein

€ 19 / groß

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

mit Norcia-Trüffelsauce

€ 19 / klein

€ 24,50 / groß

Pinsa ``Rustico``

Bruscchettatomaten I Rucola I Mozzarella

€ 17,50

Lasagne ``À la Paul's``

€ 18

Graved Lachs

Kartoffelrösti I Senf-Honig-Dillsauce I Marktsalat

€ 24

Matjes ``Hausfrauen Art``

Bratkartoffeln

€ 22,50

Baked Potato

Hausgemachte Tour Cremé I Marktsalat I Saatenmix
mit gebratenen Hähnchenstreifen

€ 15,50

€ 23,50

Roastbeef vom Weideochsen

Kalt aufgeschnitten

Remouladensauce I Rucola I Bratkartoffeln

€ 26,50

Paul's Currywurst

mit Steakhouse Pommes

€ 16

Irgendwas

Nudeln, Tomatensauce

€ 8

Ist mir egal

Gebackene Fischnuggets, Kartoffelpüree

€ 9

Ich weiß nicht

Grillwürstchen, Cowboy-Pommes

€ 9

Eingelegte Sauerkirschen

Vanilleeis I Holunderschaum

€ 9,50

Crème Brûlée

Erdbeeren I Passionsfrucht

€ 12,50

Gerne servieren wir unser knusprig-frisch gebackenes Brot

mit hausgemachtem Schmand I Olivenöl

€ 4,50

Liste der Zusatzstoffe
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Wir kochen mit frischen, regionalen Zutaten.

Die Liste der aktuellen Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte der aktuellen Tageskarte vor Ort.

ALLERGENE: Sollten Sie spezielle Fragen zu in den Speisen enthaltenen Allergenen oder vielleicht auch Wünsche für die Zubereitung Ihres Gerichts haben, hilft Ihnen unser geschultes Fachpersonal in der Küche und im Service sehr gerne weiter.
Wir beraten Sie am liebsten persönlich.