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Vitello Tonnato ''Down Under ''

Kurz gebeizter Tunfisch I Kalbsfleischmayo I Limettenfilets I Croútons

€ 22,50

Gartensalat

Saatenmix I Balsamico oder Zitronendressing

€ 6

Marinierter Kohlrabi

Papaya I Feldsalat I Passionsfrucht

€ 14

Carpaccio vom Rinderfilet

Miso I Frühlingslauch I Mandarine I Sesam

€ 19

Burrata

Paprika I Champignons I Kartoffelstroh

€ 17,50

Gerne servieren wir unser knusprig-frisch gebackenes Brot

mit hausgemachtem Schmand I Olivenöl

€ 4,50

Unsere Empfehlung

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Paul's - Überraschungsmenü

3 Gänge / € 52

4 Gänge / € 64

Mit Weinbegleitung

( 3 Gläser jeweils 0,1L )

+ € 15

Aus den Töpfen
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Manne's Bouillabaisse

Rote Garnele I Zuckerschote I Salzzitrone I Crôutons

Vorspeise / Zwischengang

€ 15,50

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

€ 15 / klein

€ 19 / groß

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

mit Norcia-Trüffel I Trüffelsauce

€ 19 / klein

€ 24,50 / groß

Vegetarisch
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Veggie-Snack

Süsskartoffelpommes mit Trüffelmayo

€ 9

Ravioli gefüllt mit wildem Brokkoli u. Pecorino

Williams Birne I Haselnuss I Salbei

€ 19 / klein

€ 26 / groß

Konfierte Artischocke

Parmesancréme I Trüffel I Pinienkerne

€ 19 / klein

€ 26 / groß

Fisch & Co
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Hausgebeizter Graved-Lachs

Kartoffelrösti I Senf-Honig-Dill Sauce I Marktsalat

€ 24

Gebratenes Zanderfilet

Perlgraupen I Frankfurter Kräuter I Rote Beete I Sepia-Tinte

€ 36

Fleisch & Grill

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Paul's Currywurst

mit Steakhouse Pommes

€ 16

Rinderfilet '' Elsass ''

Zwiebelkuchen I Gepickelte Rote Zwiebel I Röstzwiebeln

€ 35

Upgrade - dazu Gebratene Entenstopfleber

€ 15

Unsere Grillgerichte werden -medium- serviert

Brasato - Geschmortes Schaufelstück

Rouladenaromen I Cannellini Bohnen I Grüne Bohnen I Gewürzgurke

€ 31,50

Tandoori Maishähnchenbrust

Naan Brot I Kichererbsen I Granatapfel I Koriander I Tamarinden-Jus

€ 29

Young Stars
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Irgendwas

Nudeln, Tomatensauce

€ 8

Ist mir egal

Gebackene Fischnuggets, Kartoffelpüree

€ 9

Ich weiß nicht

Grillwürstchen, Cowboy-Pommes

€ 9

Desserts

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Maxi's Cheescake

Kaffee-Gel I Orange

€ 11

Eingelegter Rhabarber

Pistazieneis I Marzipanschaum

€ 11

Kugel Sorbet

-Wahlweise- Zitrone oder Passionsfrucht

€ 4,50

€ 7

mit Prosecco aufgefüllt

Schokoladen-Malheur

Eingelegte Waldbeeren I Vanilleeis

€ 11

Rohmilchkäseauswahl

Trauben I Feigensenf I Früchtebrot

€ 16,50

Unsere Empfehlung

Espresso – Martini – Cocktail

Glas € 11

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Liste der Zusatzstoffe

Wir kochen mit frischen, regionalen Zutaten.

Die Liste der aktuellen Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte der aktuellen Tageskarte vor Ort.

ALLERGENE: Sollten Sie spezielle Fragen zu in den Speisen enthaltenen Allergenen oder vielleicht auch Wünsche für die Zubereitung Ihres Gerichts haben, hilft Ihnen unser geschultes Fachpersonal in der Küche und im Service sehr gerne weiter.
Wir beraten Sie am liebsten persönlich.