Jetzt neu: unsere Sunday Family Karte!

Zum Start
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Carpaccio vom Rinderfilet

Miso-Mayo I Frühlingslauch I Mandarine I Sesam

€ 17,50

Pochiertes Bio-Ei

Brioche I Spinat I Misoschaum I Schwarzwälder Schinken

Pochiertes Bio-Ei Vegetarisch

Brioche I Spinat I Misoschaum

€ 17,50

€ 15

Gartensalat

Saatenmix I Balsamico oder Zitronendressing

€ 6

Tatar vom der Dorade

Karotten-Vario I Mandel

€ 24,50

Babyspinat

Granatapfel I Feta I Casehewkerne

€ 9

Gerne servieren wir unser knusprig-frisch gebackenes Brot

mit hausgemachtem Schmand I Olivenöl

€ 4,50

Unsere Empfehlung

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Paul's - Überraschungsmenü

3 Gänge / € 59

4 Gänge / € 69

Mit Weinbegleitung

( 3 Gläser jeweils 0,1L )

+ € 15

Aus den Töpfen
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Fisch-Consommé

Spinat-Hechtklößchen I Rote Garnele I Polenta I Estragonmayo

€ 16

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

€ 15 / klein

€ 19 / groß

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

mit Norcia-Trüffelsauce

€ 19 / klein

€ 24,50 / groß

Frisch Gehobelter Norcia-Trüffel On Top

€ 8

Vegetarisch
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Veggie-Snack

Süsskartoffelpommes mit Trüffelmayo

€ 9

Ravioli Cacio e Pepe

Gefüllt mit Käse und Pfeffer I Wilder Brokkoli I Birne I Parmesancrunch

€ 18 / klein

€ 24 / groß

Fisch & Co
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Knuspriges Backfisch im Bierteig

Bratkartoffeln á la Manne I Senfsauce I Geflämmte Zitrone

€ 24

Gebratenes Filet vom Skrei ( Winter Kabeljau )

Champagnerkraut I Weintraube I Parmaschinken

€ 36

Fleisch & Grill

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Brasato - Geschmortes Schaufelstück

Rouladenaromen I Wilder Brokkoli I Karotte

€ 31,50

Hausgemachter Grünkohl

Kasselernacken I Mettenden I Röstkartoffeln

€ 26

Unsere Grillgerichte werden -medium- serviert

Iberico - Rücken

Sellerie I Erdnuss I Pimentos de Padron

€ 34,50

Zweierlei vom Simmentaler Almrind

Filet & Praline I Kohlrabi I Erbse I Pflaumengel

€ 39

Young Stars
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Irgendwas

Nudeln, Tomatensauce

€ 8

Ist mir egal

Gebackene Fischnuggets, Kartoffelpüree

€ 9

Ich weiß nicht

Grillwürstchen, Cowboy-Pommes

€ 9

Desserts

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Gewürzorangen

Vanilleeis I Grand-Marnier-Schaum I Schokocrumblr

€ 12

Kugel Sorbet

-Wahlweise- Zitrone oder Passionsfrucht

€ 4,50

€ 7

mit Prosecco aufgefüllt

Schokoladen-Malheur

Ananas I Basilikum I Kokosnuss

€ 12,50

Rohmilchkäseauswahl

Trauben I Feigensenf I Gewürzbrot

€ 16,50

Unsere Empfehlung

Espresso – Martini – Cocktail

Glas € 11

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Sunday Family Karte

von 12 – 19 Uhr
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Blattsalat I Granatapfel I Feta I Cashewkerne

mit gebratenen Hähnchenstreifen

€ 12

€ 18

Carpaccio vom Rinderfilet

Trüffelmayo I Pinienkerne I Rucola

€ 19,50

Cremésüppchen vom Knollensellerie

Babyspinat I Birne

€ 12,50

Marktsalat

Saatenmix I Balsamico oder Zitronendressing

€ 6

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

€ 15 / klein

€ 19 / groß

Chitarra Nudeln aus dem Parmesan-Laib

mit Norcia-Trüffelsauce

€ 19 / klein

€ 24,50 / groß

Frisch Gehobelter Norcia-Trüffel On Top

€ 8

Lasagne á la Paul's

€ 18

Knuspriges Backfischfilet im Bierteig

Bratkartoffeln á la Manne I Senfsauce I Geflämmte Zitrone

€ 24

Spicy BBQ-Burger mit Brioche-Brötchen

Rinderpatty I Champignonchutney I Rucola I Bacon I Cheddar I Pommes

€ 21,50

Mannes fluffige Frikadellen

Rahmkohlrabi I Kartoffelrösti I Bratenjus

€ 18,50

Irgendwas

Nudeln, Tomatensauce

€ 8

Ist mir egal

Gebackene Fischnuggets, Kartoffelpüree

€ 9

Ich weiß nicht

Grillwürstchen, Cowboy-Pommes

€ 9

Paul´s “Süchtig“

Walnusseis I Slivovitz-Schaum

€ 11

Schokoladen-Küchlein

Ananas I Basilikum I Kokosnuss

€ 12,50

Gerne servieren wir unser knusprig-frisch gebackenes Brot

mit hausgemachtem Schmand I Olivenöl

€ 4,50

Liste der Zusatzstoffe
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Wir kochen mit frischen, regionalen Zutaten.

Die Liste der aktuellen Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte der aktuellen Tageskarte vor Ort.

ALLERGENE: Sollten Sie spezielle Fragen zu in den Speisen enthaltenen Allergenen oder vielleicht auch Wünsche für die Zubereitung Ihres Gerichts haben, hilft Ihnen unser geschultes Fachpersonal in der Küche und im Service sehr gerne weiter.
Wir beraten Sie am liebsten persönlich.